Suppen
Zutaten für 2 Portionen Suppe
- 1/4 Salatgurke
- 1 kleine reife Tomate
- 1/2 Paprika
- 1 TL Essig (oder Zitronensaft)
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Semmelwürfel
- 3 Basilikumblätter
- etwas mildes Paprikapulver
Zubereitung der Suppe
1.
Das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden.
2.
Das klein geschnittene Gemüse gemeinsam mit Olivenöl, Essig, Semmelwürfel, Basilikum mittels Stabmixer fein pürieren.
Mit etwas Paprikapulver abschmecken.
3.
Entweder sofort servieren oder Suppe im Kühlschrank (für kurze Zeit) kalt stellen.