Darf ein Säugling Spinat essen?
Spinat kann als Beikost gegeben werden, aber maximal einmal täglich. Spinat kann Nitrat enthalten, was für Säuglinge in den ersten Lebensmonaten gefährlich ist. Eine hohe Aufnahme von Nitrat oder Nitrit kann zu einer sogenannten Methämoglobinämie führen, die auch als „Blau-Sucht“ bekannt ist. Dabei wird das Blut nicht ausreichend mit Sauer-Stoff versorgt.
Um jegliches gesundheitliche Risiko auszuschließen, sollten Säuglinge nicht mehr als eine Spinat-Mahlzeit pro Tag verzehren.
Wie lange darf ich die frisch gekochte Beikost warmhalten, wenn das Kind schläft?
Lebensmittel aufbewahren:
Wenn Sie warme Speisen aufbewahren, sollten Sie sie bei Temperaturen von über 65 Grad Celsius halten oder innerhalb von wenigen Stunden auf unter 7 Grad Celsius abkühlen. Sie können größere Speise-Mengen in mehrere flache Schalen füllen. Es ist am besten, Speisen möglichst kurz warm zu halten. Wenn die zubereitete Bei-Kost länger stehen bleibt, sollten Sie den Brei vor dem Verzehr nochmals erhitzen. Ein fertiger Brei sollte aber nur einmal wieder aufgewärmt werden. Sonst sollten Sie den Brei frisch zubereiten.
